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筠连水粉,川红情缘,如何保存筠连水粉长时间不断

推荐:肥肠水粉 来源: 原创整理 时间2017-10-19 阅读 3981

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专题正文:现在在宜宾怎么只有文星街卫校对门新开的那家"鲜水粉"才是正宗的筠连水粉了呢?别的都已经越做越差了啊.哪就到筠连来吃嘛,筠连的才是正宗的水粉,我就是筠连人不晓得你找得到: 老三中那条街一直走,到分岔路口的时候,向左转, 就是向人民公园那转, 到人民公园门口不要进去哦,向又转,走几步,就可以看到家属区里一家卖水粉的了。 貌似是叫六六还是啥,不记得了,专门我在宜宾城里找遍了正宗的"筠连水粉",可吃了无数家打着"筠连水粉"招牌的店子,却只有文星街卫校对门新开的那家"端哥筠连鲜水粉"才是正宗的筠连水粉味道,而别的滩店大都是用水泡的条粉充当水粉,与正宗的筠连水粉完全是两回事嘛.告诉你吧,我也是听朋友介绍后专门去吃了端哥的鲜水粉,哈哈,味道的确是正宗的筠连水粉,后来才了解到,原来那店里用的是正宗从筠连拉来的优质苕粉,而且是在筠连请的很有经验的师傅来做的,每

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  筠连水粉是筠连县内独具特色的风味小吃,在川南、滇东北享有较高名气。成都、宜宾等地都有与筠连水粉类似的小吃,名叫酸辣粉,但都不及筠连水粉地道好吃.原因是那些卖酸辣粉的大多是用干红苕粉丝发软后烫煮来卖具体做法筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的地方名小吃   把水粉捞进小竹篓瓢里,上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜,放进沸水里烫1分钟,连粉带水倒进碗里,除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的如何保存筠连水粉长时间不断水粉只能存放一天,上了几个小时就开始断,没有方法保存更久。而且水粉就是新鲜的才好吃。当然了,你的粉好,出的水粉才能又细又不断。

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筠连水粉筠连水粉是宜宾市内独具特色的风味小吃,在川南、滇东北享有较高名气,其具体做法是:取筠连当地产的红苕粉加冷水拌匀(以不起粥为好),放在穿孔的瓢内,经拍打入开水内几分钟后即可制成熟的粉料,呈粉条型带丝状。食用时将粉料放入开水锅内浸煮几分钟,漏瓢捞起放入碗内,加入调料即制成水粉。可根据各人口味的不同,制成酸辣水粉、麻辣水粉、三鲜水粉、鸡汁水粉、肥肠水粉等。其中的酸辣水粉最为著名,其特点是味道鲜美从小就在他家吃,是家开了十年以上的老店了吧,应该是宜宾最好吃的凉粉店了,随便问个会吃点的宜宾人应该都去吃过,比林家巷那几家资格老多了,推荐凉皮,卷粉,凉糕,炖鸡水粉,我姑姑每次从成都回来必去吃,口水嗒

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